用途:利用物⊙理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,互相撞击,摔打,达到按摩、腌渍的〖作用,可以使肉均匀吸收腌渍,提高肉的结着力及肉的弹性,适用于西式香肠,火腿,培根,烤肉以及传统¤中式禽类,酱卤类,休闲类食品的腌制加工。适用于饭店酒楼,学校食堂,肉制品加工厂等。
特性:采用水环真空泵,性能可靠,分离式水箱和泵站,变频☆无级调速,缩短浸泡时间,大大提高了工作效率,使调味更均匀,由于●抽真空的作用,味道能很好的渗透进肉里,有很好的熟化和调理作用。
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